Striploin Steak

Sırt kısmından çıkan, yoğun mermerimsi yağ dokusuna sahip özel etimizi 28 gün Dry Aged yöntemiyle dinlendiriyoruz. Yüksek kaliteli ve yoğun aromalı Striploin Steak’mız en özel et lezzetlerimiz arasında yer alıyor. Etimiz, kas ve lif dokusu ile az-orta pişme derecesine uygundur. Pişme derecesi arttığında suyunu kaybetmeye ve sertleşmeye başlar.  Orta seviyede pişmiş yemek isterseniz, etinizi önce az-orta pişirin. Fırınınızı 80C’de ısıtın. Etinizin üzerine bir parça tereyağı bırakıp fırında 10 dakika dinlendirin.

Yoğun mermerimsi yağ dokusuna sahip olmakla birlikte her etin birbirinin aynısı olamayacağını, yağ dokusu ve dağılımının farklılık gösterebileceğini bilmenizi isteriz. Önemli olan etin kalitesi ve dinlenme sürecidir.