Dana Prosciutto

Özel sofralar için hazırlanan muhteşem bir şarküteri lezzeti… Yanında enfes eşlikçilerle tadına doyamayacaksınız.

Özellikle dananın en yağlı bölümünden hazırladığımız Dana Prosciutto, Antrikot’un hemen üzerindeki Pırlanta adını verdiğimiz yoğun mermerimsi yağ dağılımına sahip özel etlerden yapılıyor. Eski Roma dönemine dayayan metotlar kullanılarak doğal olarak fermente odalarda kurutuluyor. Dışında oluşan kristalleşme ile birlikte yavaş yavaş olgunlaşan bu et çok lezzetli ve özel bir şarküteri ürünüdür.