Açıklama
Dana eti ve yağı, baharat karışımı, zeytinyağı, tuz
Önce çift yağlı kağıda, ardından alüminyum folyoya sarıp 180 derecede ısıtılmış fırında 4 saat fırında pişirip; ağızda pamuk gibi dağılan bir kıvama kavuşabilirsiniz. Baharatlı kısım tepsinizin altına, kemikler yukarıya bakacak şekilde yerleştirilmelidir.