Dana Lokum

Dana bonfilenin göbek kısmından ince ince dilimlediğimiz lezzet oranı yüksek, lokum gibi yumuşacık bir ettir.  Izgarada ideal pişirme derecesi az orta ve orta olmakla birlikte tüm pişme derecelerine uygundur. Bonfile etler arasında yüksek pişme derecelerine kadar pişirildiğinde de yumuşaklığını ve suyunu koruyabilir. Bonfilelerimiz, 14 gün boyunca Semi Dry-Aged yöntemi ile dinlendirilmiştir. Çok sağlıklı ve yumuşak yapıya kavuşmuş durumdadır, tat ve aroması oldukça yülksektir.

Bonfile kemiksiz bir et olduğu için dinlendirme işlemi sırasında zarar görmesini engellemek amacıyla içi ve dışı tereyağ kaplanarak dinlendirilir. Tereyağımız kendi çiftlik tereyağımızdır. Herhangi bir alerji durumunuz varsa sipariş notunda belirtebilirsiniz.